Mangiare e bere
"Mangiare e bere tiene insieme anima e corpo", recita un detto popolare. E quando, se non in occasione di un'escursione, questo detto è più appropriato?
A una sosta in malga si associa sempre una gustosa mangiata. Per questo motivo serviamo ai nostri ospiti tutto ciò che di meglio propone la cucina altoatesina: canederli allo speck, patate arrosto, nonché il "Kaiserschmarrn", una gustosa frittata dolce.
Tutte le pietanze sono preparate con ingredienti stagionali, locali, nonché ottime spezie provenienti dall'orto di casa. Le nostre specialità? I secondi piatti di carne.
Serviamo capretto, arrosto di castrato, carni provenienti dal nostro allevamento, a volte anche della selvaggina – lasciatevi sorprendere alla nostra squisita cucina tirolese.
